Bienvenue a la Confrerie

Après le départ à la retraite du chef Denis Martin, qui a marqué pendant près de trois décennies l’histoire gastronomique de ce lieu d’exception, le restaurant entame un nouveau chapitre.

Dans le respect de cet héritage, une importante rénovation a été entreprise afin de redonner vie aux espaces tout en préservant le caractère historique du bâtiment, ancien château de Vevey. Les volumes, les matériaux et l’atmosphère ont été repensés pour offrir un cadre chaleureux, élégant et intemporel, où le patrimoine dialogue avec une vision résolument contemporaine.

La Confrérie – Brasserie & Jardins propose aujourd’hui une expérience différente, fidèle à l’esprit des grandes brasseries : une cuisine généreuse, des produits de saison, une cave mettant à l’honneur les vignerons de Lavaux et du Chablais et un lieu de rencontre ouvert à tous, où l’on vient aussi bien pour un déjeuner entre collègues qu’un dîner en famille, un verre entre amis ou une belle soirée d’été dans les Jardins.

Plus qu’une réouverture, c’est la renaissance d’une adresse emblématique de Vevey, appelée à écrire une nouvelle histoire tout en restant profondément attachée à son patrimoine et à son territoire.

Une table vivante, généreuse et authentique.